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葡京一站葡京二站_北方特色打卤面,有菜又有肉,特别适合夏天吃,比炸酱面还好吃

葡京一站葡京二站_北方特色打卤面,有菜又有肉,特别适合夏天吃,比炸酱面还好吃

葡京一站葡京二站,北方人大多喜欢吃面食,面条算是其中一种。过生日时讲究吃一碗长寿面,而平日里,作为家常美食,各种打卤面,炸酱面隔三差五地就会出现在餐桌上一次。很多人喜欢吃面条,主要是搭配面条的卤多种多样,菜码种类也多。选择自己喜欢的卤和菜码,拌上一碗面,别提多香了。

打卤面的做法多样,风味不一。我家经常吃的一种是茄丁打卤。炎热的夏季最适合吃这款打卤面。茄子必须选用圆茄子才好吃。茄子切丁先过油煸炒至软,再起锅热油,加入五花肉丁煸炒出油,做卤时还要加入西红柿,加入酱油和盐,做法并不复杂,却特别受家人欢迎。

所需食材:

面条1斤,圆茄子1个,西红柿1个,肉丁100克,酱油适量,盐4克

做法:

2. 锅中放适量油,放入茄丁和1克盐,煸炒至变色,水份蒸发。盛出备用。

3. 锅中放少许油,油热后放入肉丁进行煸炒,至变色。

4. 放入西红柿煸炒片刻,放入茄丁,继续煸炒。加入3克盐,和适量酱油。汁变少出锅。茄丁肉酱就做好了。

5. 准备菜码。像西芹,豇豆等需要提前在开水中煮一下。

6. 煮面条。锅中放足够的水,开锅后下入面条,开锅后煮5分钟左右,如果夏天吃,可以在凉白开水中过一下。

7. 面条盛出,放好酱和菜码儿拌匀即可享用。

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